“那个,西安面点大赛究竟是怎么一回事儿,你能和我说说么?还有,老板是白案厨师的话,为什么没有看到老板的面点棍?”
厨师分为白案和红案,对于白案厨师来说,面点棍就如同菜刀一样重要,可是安闲还有小蝶送老板离开的时候并没有看到老板带着面点棍。
参加面点比赛,不带面点棍,安闲觉得老板是不是有些托大了?
“其实大家罗家是有自己的面点棍的……”
“等等!罗家?”
安闲诧异了,因为提到中华一番中的罗姓,那么有一家不得不说,就是点心的创始人——白罗家。
在剧情中,能够让暴怒的帝王消火的镇魂面,白罗家的至高奥义四神海鲜八宝包子,从蜀汉就留传下来的老面,一切的一切都展现出了这个家族的不凡,而现在小蝶说她们罗家?也就是说在外面摆摊的就是传说中的面点王的族人?这让安闲觉得有点不可接受。
其实大家族的出来体验生活,安闲觉得也没什么,可是最关键让安闲觉得老板不可能是罗家人的原因还是老板的手艺。单单从安闲吃的那碗面条来说,相当普通,街边上的任何一家面摊都做的出来,汤也没什么出彩的地方,最关键的是在老板的面里面,安闲完全感觉不到老板的那种对于料理的热情,在做面的时候,就像是在应付差事。这一点哪怕在黑暗料理界也是不多见的,虽然黑暗料理界的人大多数并非是以食客的幸福为主,可是无论是五虎星里面谁的料理,或者是罗根的料理,都能够从料理中看到厨师的信念,而从罗老板的面中,安闲并没有这种感觉,吃罗老板的面,就像是从机器里面一压一大把的那种感觉一样。
“其实大家的确就是你所想象的那个白罗家的人……”
对于自己家族的历史,小蝶,或者说罗小蝶开始娓娓道来。
白罗家作为一个传承了这么多年的家族,自然不可能只有罗根一个人,但是面点王的称号只有一个,蜀汉老面也只有一个,所以能够被称为罗家正统的,唯有继承了蜀汉老面以及面点王还有镇魂馒食谱的人,而这一代也就是罗根。
而为了保证白罗家的名声,没有得到这些东西的人,出去之后不能够再以白罗家自称,其实也就是相当于变相的逐出家门。
而在古时候,家族观念可是相当严重的,家国天下,首重为家,所以被逐出家门可以说是相当严厉的惩罚了,那么自然有的人也就想方设法的想要回归家族。而这可不是说说就能够做到的,想要重新回归白罗家,只能够是重新夺得面点王的称号,而这一次西安的面点大赛,罗老板也正是去和罗根进行对决的。
但是安闲并不看好罗老板,且不说信念的问题,另一方面,面点棍对于白案厨师的重要性可以说是不言而喻的,还有就是罗根已经继承了面点王的称号这么久,研究相应的食谱已经有了一段时间了,所以安闲感觉无论是硬件还是App罗老板都比不过罗根。
“其实我觉得,就算是大家不被大家认为是白罗家的人也没什么所谓……”
小蝶准备着第二天的面还有食材。
“我来吧……”
安闲从小蝶手中接过来,萝卜一颗颗的被安闲切成片,另一边的小蝶则是在调配着汤料。
“白罗家的名号真的有这么好么?”
小蝶皱着眉头,看着桌子上的调料,有一些不明白自己父亲的想法。
“我觉得就这样做面条也很不错啊,隔壁的李大爷,旁边的王大姐……”
小蝶如数家珍的把周围的每一个人的爱好和口味都说了出来,那副神情,或许小蝶要是成为厨师的话,会是一个比罗老板更优秀的厨师。
“小蝶,你学过厨艺么?”
安闲突然问到。
“学过一些,但是也就是基础的揉面和熬汤而已,这样子我也能够稍微帮到爹爹,但是大多也就是我自己瞎练而已。”
小蝶有一些无奈,能够看得出来,小蝶还是很喜欢厨艺的,但是却苦于没有人教导自己。
“你想学厨艺么?”
安闲看着小蝶,停下了手中的活。
“你?”
小蝶有些诧异,更多的则是怀疑,毕竟安闲虽然带着厨具,可是却并没有表现出来什么优秀的地方。
“你等下……”
安闲取了一些面粉,然后就开始揉了起来。安闲也没有面点棍,正确来说安闲现在的手段还不足以让他驾驭面点棍,但是安闲现在也算是有把子力气了,很快一个光洁的面团就被安闲揉了出来,事后被安闲放到板子上饧一下。
趁着这个机会,安闲来到了牛肉旁边,但是兰州拉面的牛肉,大都只是简单的煮,而安闲则是准备做另一种牛肉面。
取生牛肉切块煮沸,冲掉上面的血沫,接着将胡萝卜洋葱切块,然后下锅加蒜和姜爆香,加入牛肉开水。
这个时候看看面差不多了,擀成一张面饼之后,菜刀连动,擀面条就完成了。
另一边的牛肉煮沸之后变成小火,还需要有一段时间,正好这个时间段安闲开始准备青菜。
等到一切都差不多了,也大约两个小时多了。
“你在做什么啊?好香。”
小蝶早就去忙别的了,一开始的时候还会为安闲做菜时候的姿态所吸引,但是到后面需要时间等之后,小蝶还有别的事情,就先离开了,而现在闻到香味也就赶紧回来了。
“嗯,牛肉面,但是和兰州拉面略微有一些不同……”
安闲做的是之后的台湾牛肉面,面条捞入碗中,摆上数块牛肉,然后浇上一大勺浓浓的牛肉汤,接着放上青菜,最后撒上一把葱花。
“尝尝看……”
安闲盛了两碗面条,一碗放在罗小蝶面前,另一碗安闲则是美滋滋的吃了起来。
“好吃!而且和爹爹完全不一样的味道。”
罗小蝶的眼睛亮了起来。
“不仅仅是汤,牛肉也入口即化!”
可是安闲却是皱了皱眉头,系统对于这一次制作的牛肉面,并不满意,火候,面条的味道,但是安闲还是吃的很high,因为这里面还表现出来一些别的什么。
“和爹爹的面条完全不同呢……很好吃……”
安闲安闲的笑了起来。
“呐,一起来做菜吧……我相信罗老板会喜欢你做的面条的……”